Jenis Ikan Keli – Dalam dunia perikanan, ikan keli adalah sejenis ikan air tawar yang mendapat tempat istimewa di hati para peminat makanan laut atau tawar. Ikan ini tidak hanya dikenali kerana rasanya yang unik, tetapi juga kerana pelbagai jenisnya. Dalam panduan ini, kami akan membahas 15 jenis ikan keli yang perlu anda ketahui. Dengan pengetahuan ini, anda akan dapat memilih dan memasak ikan keli dengan penuh keyakinan. Read Also: 3 Makanan Ikan Keli Cepat Besar, Tiga Bulan Boleh Tuai Hasil!
List Content
1. Ikan Keli Siam (Pangasius sutchi)
Ikan Keli Siamese, juga dikenali sebagai ikan Keli Pangasius, adalah salah satu jenis yang paling popular di pasaran. Ia memiliki daging yang lembut dan tiada duri, menjadikannya pilihan utama dalam resipi seperti ikan bakar dan masak lemak.
2. Ikan Keli Jelawat (Clarias batrachus)
Ikan Keli Jelawat adalah jenis ikan keli yang boleh hidup dalam persekitaran air tawar dan masin. Ia biasanya digunakan dalam hidangan-hidangan Asia Tenggara, terutamanya dalam hidangan asam pedas.
3. Ikan Keli Tambak (Clarias gariepinus)
Ikan Keli Tambak adalah jenis yang besar dan sering diambil untuk tujuan pemakanan. Ia memiliki tekstur daging yang kukuh dan sesuai untuk dikukus, digoreng, atau dibakar.
4. Ikan Keli Merah (Clarias macrocephalus)
Ikan Keli Merah adalah ikan keli yang biasanya ditemui di Asia Tenggara. Ia mempunyai kulit yang berwarna merah dan daging yang enak. Ikan ini sering digunakan dalam masakan kari.
5. Ikan Keli Gajah (Heteropneustes fossilis)
Ikan Keli Gajah mendapat namanya kerana bentuk kepala yang menyerupai gajah. Ia mempunyai kulit yang licin dan daging yang lembut. Ikan ini sering dihidangkan dengan kuah asam pedas.
6. Ikan Keli Tali (Clarias leiacanthus)
Ikan Keli Tali adalah jenis ikan keli kecil yang biasanya dijumpai dalam sungai-sungai kecil. Walaupun saiznya kecil, ia memiliki rasa yang unik dan sesuai untuk dijadikan bahan dalam hidangan sup.
7. Ikan Keli Hitam (Clarias batrachus)
Ikan Keli Hitam adalah ikan keli yang mempunyai kulit berwarna hitam. Ia sering digunakan dalam hidangan-hidangan eksotik dan boleh ditemui di pasar-pasar tradisional.
8. Ikan Keli Salai (Pangasius pangasius)
Ikan Keli Salai adalah ikan keli yang diawetkan dengan cara pengasapan. Proses pengasapan memberikan rasa yang unik kepada ikan ini dan ia biasanya digunakan dalam hidangan seperti nasi lemak.
9. Ikan Keli Batu (Clarias brachysoma)
Ikan Keli Batu adalah jenis ikan keli yang dikenali kerana kulitnya yang keras seperti batu. Ia sering digunakan dalam hidangan sup dan masak lemak.
10. Ikan Keli Kuning (Clarias macrocephalus)
Ikan Keli Kuning adalah ikan keli yang memiliki warna kuning cerah pada kulitnya. Ia sering digunakan dalam hidangan masak lemak cili padi.
11. Ikan Keli Tembaga (Clarias gariepinus)
Ikan Keli Tembaga adalah jenis ikan keli yang mempunyai kulit berwarna tembaga. Ia sering digunakan dalam hidangan gulai.
12. Ikan Keli Jambal (Clarias magur)
Ikan Keli Jambal adalah ikan keli yang biasanya dijumpai di India. Ia sering digunakan dalam hidangan-hidangan India seperti masak lemak.
13. Ikan Keli Jullien (Clarias jullieni)
Ikan Keli Jullien adalah ikan keli yang dikenali kerana bentuk tubuhnya yang panjang. Ia sering digunakan dalam hidangan asam pedas.
14. Ikan Keli Sawah (Clarias fuscus)
Ikan Keli Sawah adalah jenis ikan keli yang biasanya dijumpai di sawah-sawah dan kolam-kolam kecil. Ia sering digunakan dalam hidangan sup dan gulai.
15. Ikan Keli Albino (Clarias batrachus)
Ikan Keli Albino adalah varieti ikan keli yang mempunyai warna kulit putih. Ia sering dijadikan ikan peliharaan dalam akuarium.
Dalam menghidangkan ikan keli, penting untuk memilih jenis yang sesuai dengan hidangan yang ingin anda sediakan. Setiap jenis ikan keli mempunyai ciri-ciri unik yang boleh menambah citarasa hidangan anda.
Jangan lupa untuk menyediakan hidangan dengan penyediaan yang betul, termasuk membuang sisik dan usus ikan dengan teliti. Ini akan memastikan bahawa hidangan anda akan mempunyai rasa yang sempurna.
Jadi, bagaimana anda ingin memasak ikan keli anda hari ini? Dengan pengetahuan tentang 15 jenis ikan keli yang berbeza ini, anda pasti akan menjadi pakar dalam mengolah dan menyajikan hidangan ikan keli yang lazat. Selamat mencuba!